Watermelon Curry Recipe: गर्मियों में तरबूज सबसे अधिक खाया जाने वाला के फल है। इसमें विटमिन सी, विटमिन ए, पोटैशियम, विटमिन बी1, विटमिन बी5, विटमिन बी6 भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इससे कई रेसिपी बनाई जा सकती है। लोग इसे सलाद, शेक, स्मूदी या जूस के रूप में लेना पसंद करते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए तरबूज की ऐसी रेसिपी लेकर हाजिर हैं, जिसे अगर एक बार आपने चख लिया तो बार-बार इसे बनाकर खाना चाहेंगे। आप इसको रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं। तो चलिए जानते हैं राजस्थान स्टाइल तरबूज करी बनाने की खास रेसिपी के बारे में।

इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज को बड़े-बड़े क्यूब्स में काटकर रख लें। अब इसके आधे हिस्से को मिक्सी में डालकर ब्लेंड कर लें। इसके बाद बड़ी कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें और इसमें फिर जीरा डाल दें। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर थोड़ा भूनें।

फिर इसमें तरबूज का रस डाल दें। एक बात ध्यान रहे कि आंच मध्यम ही होनी चाहिए।
थोड़ा पकने के बाद इसमें कटा हुआ तरबूज, चीनी, नमक और नींबू का रस डाल दें और इसे 5 मिनट तक पकने दें। लीजिए तैयार हो गई आपकी टेस्टी करी।