भिंडी की सब्जी तो सभी खाते हैं। लेकिन क्या आपने कभी इसका परांठा खाया है ? अगर नहीं आया तो अब जरूर बनाकर खा लीजिए। क्योंकि ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ उतना ही करारा भी बनता है। इसेे बनाना भी उतना ही आसान भी है। अगर आप इस रेसिपी को एक बार ट्राई कर लेंगे तो आपका मन इसे बार बार खाने के लिए कहेगा। तो चलिए जानते हैं कि इसे बनाने की रेसिपी क्या है। अब इसे झटपट बनाने की तैयारी करते हैं।

एक बर्तन में आटा डालकर गूंथ लें। धोकर सूखी हुई छोटे-छोटे गोलाकार में काट लें। इस कटी भिंडी को गैस पर तेल में डाल दें । इसके बाद इसमें जीरा, बारीक कटी हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, सब्जी मसाला और नमक डालकर मिला दें।

इसे थोड़ी देर पका लीजिए और फिर इसमें भुना हुआ बेसन और दही डालकर मिक्स कर दें। इसे ठंडा होने दें और आटे की लोई में इसे भरकरर परांठा तैयार कर लीजिए। पराठे को गोल्डन भूरा होने तक पका लें। अब आपका परांठा तैयार हो गया है।