नाश्ता यानी की ब्रेक फास्ट दिन का सबसे अहम खाना होता है। कहते है जितना अच्छा और पौष्टिक नाश्ता हम खाते है उतना ही अच्छा हमारा दिन जाता है और उतना ही हम पूरे दिन एक्टिव और एनर्जैटिक रहते है। नाश्ता हमेशा पौष्टिक और हेवी करना चाहिए। लेकिन अधिकतर यह समझ नही आता कि नाश्ते मे क्या बनाए जो जल्दी से बन जाए तो आज हम आपको बताते है इंदौरी पोहा कैसे बनता है।

इंदौरी पोहा इंदौर का फेमस स्ट्रीट फूड है। सबसे पहले पोहे को पानी से साफ करके एक छलनी मे करके अलग रख दे। अब एक कढाही ले उसमे तेल डाले फिर सरसो, हिंग, खडा धनिया, सौंफ, करी पत्ता डाल कर भूने फिर छोटा कटा प्याज, हरि मिर्च डाल कर तब तक भने जब तक प्याज हल्के ब्राउन ना हो जाए।

अब हल्दी, नमक, चीनी डाल कर भूने। अब छलनी मे रखा हुआ पोहा डाले और फिर दो या तीन मिनट तक हल्की ऑच पर पकाए। लास्ट मे मूंगफली के दाने, भुजिया  और हरा धनियां डाल कर सर्व करें और स्वाद ले गर्मा गर्म स्वादिष्ट इंदौरी पोहे का।