खाने के स्वाद मे जिस चीज की सबसे अहम भूमिका होती है वह है नमक। खाना कितना ही स्वाद क्यो ना बना हो लेकिन यदि उसमे नमक नही है, कम है या ज्यादा है तो वह अच्छा लग ही नही सकता। अगर खाने मे नमक कम है या नही है तो हम उसे ठीक कर सकते है लेकिन यदि खाने मे नमक ज्यादा हो जाए तो पूरा खाना बर्बाद हो जाता है। लेकिन अब आपको खाने मे नमक ज्यादा होने पर परेशान होने की जरूरत नही। ज्यादा नमक वाले खाने को हमारे बताए इन उपायो से ठीक करा जा सकता है।

तरी वाली सब्जी या दाल मे आटे की छोटी छोटी गोलियां कुछ देर डालने से यह गोलियां सारा अतिरिक्त नमक सोख लेती है जिससे खाने मे नमक ठीक हो जाता है। खाने से पहले इस गोलियो को बाहर निकालना ना भूलें। या फिर तरी वाली सब्जी या दाल मे नमक कम करने के लिए थोडा गर्म पानी भी डाल सकते है।

दही या निंबू या देसी घी भी सब्जी मे डाल देने से ज्यादा नमक कम हो जाता है और साथ ही सब्जी का स्वाद भी बड जाता है। सूखी सब्जी मे नमक ज्यादा होने पर बेसन को भून कर उसमे डाल देने से नमक ठीक हो जाता है और सब्जी भी स्वाद लगने लगती है।