Easy Khaman Dhokla Recipe: गुजरात की फ़ेमस डिश ढोकला तो बहुत खाया होगा आपने खाने में इतनी तीखी मीठी और टेस्टी की मन ही ना भरे। वैसे तो ढोकला बनाने की हजारों विधि मौजूद हैं लेकिन आज हम आपको बाजार जैसा जालीदार ढोकला बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं। जो झटपट बन भी जाएगी और स्वाद ऐसा की उंगलियाँ ही चाटते रह जायेगे।

इसको बनाने के लिए बाउल में 2 कटोरी बेसन, उसमें स्वादानुसार नमक, 1 कटोरी दही और अदरक-हरिमिर्च का पेस्ट मिलाए। धीरे-धीरे एक कप पानी मिलाकर एक गाढ़ा घोल बना दें। अब उसमें 1 चम्मच फ्रूट साल्ट और एक चम्मच पानी डाल के अच्छे से मिक्स कर दें।

अब इस बैटर को एक स्टील के बड़े बर्तन में रखकर डबल बॉइलिंग प्रोसेस से 15-20 मिनट के लिए गैस या इंडक्शन पर मीडियम आंच पर ढककर रखे। 20 मिनट बाद बर्तन उतार दें। तड़का तैयार करें उसमें तेल, राई, हींग, हरी मिर्च, सफेद तिल, करी पत्ता जब चटख जाए तो आधा कप पानी 2 चम्मच चीनी पका कर ढोकले पर डाल दें। अब ढोकला चौकोर साइज में काट कर सर्व करें।