Achari Aloo Recipe : भारतीय लोग सबसे अधिक आलू की सब्जी ही खाना पसंद करते हैं। खासकर बच्चे कुछ खाएं या न खाएं लेकिन आलू सब्जी वो रोजाना खा सकते हैं। फिर भी हम हर रोज एक ही सब्जी तो बना नहीं सकते। इसलिए आज हम अचार के मसालों से बनी अचारी आलू की रेसिपी के बारे में जानने वाले हैं, जो बच्चों की तो फेवरेट बनने वाली है। इस डिश को आप रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं। इसके साथ ही ये ड्राई होती है तो आप इसे टिफिन में भी पैक कर सकते हैं। फिर आइए जानते हैं कि इसे बनाना कैसे है।

जानकारी के लिए बता दें कि इस रेसिपी का स्वाद काफी अच्छा होता है और इसे बनाना भी बड़ा आसान है। इसे बनाने के लिए आपको छोटे आलू को चूज करना होगा। आलू को धोकर ऊबाल लीजिए। फिर आलू को 4 या 6 टुकड़ों में कट कर दीजिए। उधर कड़ाही को गर्म करने के लिए रख दीजिए।

फिर तेल में जीरा, राई, मेथी, हींग और सौंफ को डालकर थोड़ा भून लें। इसके बाद हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, अदरक और धनियां पाउडर को भी उसी में डालकर भूल लीजिए। इन मसालों में फिर आलू के टुकड़ो को भी डाल दें। थोड़ी देर पकने के बाद इसमें धनिया की पत्तियों को भी डालकर गैस बंद कर दें।